Farmářský koncept Nadivoko, který vznikl ze spolupráce IN CATERING a gastronomické tvůrkyně Chili Ta, se poprvé představí veřejnosti. Od 9. do 14. června 2026 otevřou IN CATERING a Chili Ta v Pavilonu Bohemia na Výstavišti Praha Holešovice pop-up bistro. Nadivoko je postavené na českých surovinách, odvážných kombinacích a poctivém řemesle. Slavnostní zahájení proběhne v úterý 9. června od 16:00 do 20:00, v dalších dnech bude otevřeno vždy od 11:00 do 20:00. Návštěvníci budou moci ochutnat menu, které vznikalo s důrazem na sezónnost, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní.
Koncept Nadivoko propojuje lokální suroviny s neformálním způsobem servisu a důrazem na skutečný gastronomický zážitek. Menu nabídne sezónní suroviny, fermentaci a výrazné chutě inspirované vietnamskou kuchyní. Návštěvníci budou moci ochutnat například langoše s hlívou ústřičnou nebo domácím kimchi a trhaným vepřovým, banh xeo s trhanou husou či hovězím, kokosový bůček nebo dezerty z černé rýže a karamelizovaných meruněk. Nabídku doplní domácí limonáda připravená ve spolupráci s Vratislavickou kyselkou, pivo z Břevnova a cold brew.
„Celou dobu jsme menu připravovali s představou, že jednou nebude fungovat jen na eventech, ale že ho ochutnají i lidé, kteří přijdou jen kvůli jídlu. Těším se, že Nadivoko bude konečně venku a lidé uvidí, jak moc může být lokální gastronomie hravá, odvážná a zároveň poctivá. Chceme ukázat, že dobré jídlo nemusí být složité, ale musí mít chuť, nápad a respekt k surovinám,“ doplňuje Chili Ta.
„Nadivoko vzniklo z chuti dělat gastronomii trochu jinak, více přemýšlet o surovinách, jejich původu a o tom, jak chutná jídlo mimo zaběhnuté formáty. Pop-up je první příležitost ukázat tenhle koncept mimo eventy a dostat ho přímo mezi lidi,“ říká Luděk Vocílka, generální ředitel IN CATERING.
Praktické informace
Kdy: 9. června až 14. června 2026
Kde: Pavilon Bohemia, Výstaviště Praha Holešovice
Otevírací doba:
9. června | 16:00–20:00 (slavnostní zahájení)
10. až 14. června | 11:00–20:00